食
「誰のために、何のために、何をするか」順調な10年と、挫折とコロナの先で見つけた芯――(株)デイ・バイ・デイ 岡本 耕司
広島市 | 株式会社デイ・バイ・デイ 岡本耕司
食
「自分の葬式をフェスにする」——ビートボクサーから経営者へ。BAR111・吉木哲彦が作る”誰でも表現できる場所”
広島市中区流川町 | ENTERTAINMENT SOUND BAR 111 吉木 哲彦
食
「料理だけ作っていても、お客さんは来てくれない」。だから模索し工夫する。お客様を思い12年、宇品で鉄板の前に立ち続ける。
広島・宇品 | 鉄板焼き・お好み焼 のっく 広島本店 横山 寛
食
一度潰しかけた店と、捨てたいらないプライド。「みんなの庭」をもう一度咲かせるまでの11年ー十日市のBar AURA
広島・十日市 | Bar AURA 坂尾 裕一
食
薬研堀で21年。飲食業界の荒波をサバイブした経営者が語る、「誰かの人生を背負うため」の挑戦。
広島・薬研堀 | ROCKSTOCK代表 宇高 新
広島発・挑戦応援メディア